Grillgod squash med citron- perfekt att spara i kylen

Älskar squash som råkost men det här tillbehöret är perfekt att göra om du vill variera dig eller om du som jag hittar en bortglömd jättesquash som tappat primörkaraktären. Grillad, med bara raps- eller olivolja och lite salt och peppar äter vi ofta ungefär en halv men passar alltid på att grilla resten med för att fixa detta lyxiga tillbehör att ha färdigt i kylen till senare måltider. Så om du ändå grillar i helgen, passa på att skörda en squash och lägg på även om du inte är sugen just nu.  Fortsätt läsa ”Grillgod squash med citron- perfekt att spara i kylen”

Syrliga, sega fruktremmar av sommarens skörd

Sötsura bär- och fruktremmar är verkligen supersmarriga och uppskattas av både stora och små här hemma. Toppenalternativ till lördagsgodis eller fika eftersom de är fria från vitt socker men fulla med vitaminer från frukt och bär. Smeten görs i ett huj men tar sen desto längre tid att torka till ett bär- eller fruktläder så kör gärna flera plåtar på en gång när ugnen ändå går. De varieras lätt med frukter och bär efter säsong och smak. Just dessa är gjorda av rabarber och nedfallna äpple som finns i överflöd i trädgården hos mig just nu. Fortsätt läsa ”Syrliga, sega fruktremmar av sommarens skörd”

Sommarsådd för höst- och vinterskörd

Mitt i sommaren är det lätt att tänka att det är för sent att så för årets skörd. Det kunde inte vara mer fel. Tänk dig att skörda fina sallatshuvuden i november och december, långt efter frostens och snöns intågande. Men då är det nu du ska sätta fart. Grödor med kort utvecklingstid kan du så under juli och augusti för en sen höstskörd och för köldtåliga sorter även vinterskörd. Så fram med fröpåsarna nu så kör vi! Fortsätt läsa ”Sommarsådd för höst- och vinterskörd”

Rabarbersylt- sommarsmak på burk

Den här rabarbersylten får till och med ersätta jordgubbssylten till barnens pannkakor och gröt här hemma. Så god är den! Dessutom fixar du den på 20 minuter. Toppensätt att ta hand om rabarberskörden som annars lätt går ner i sommarbakverk och istället ersätta ett livsmedel som vi vanligtvis handlar i butik. Jordgubbarna går alltid åt som de är här hemma men rabarberna är utmärkta till förädling och lagring. Vem vill inte ha sommar på burk senare i vinter?
Fortsätt läsa ”Rabarbersylt- sommarsmak på burk”

Röd vinbärssaft med vanilj- frisk och svalkande för varma dagar

Röda vinbär finns ofta i överflöd de flesta villaträdgårdar men blir i många fall mat till fåglarna vilket är lite synd. Jag gör gärna vinbärssaft på mina och så får fåglarna nöja sig med bären jag missar. För att ge saften en lite rundare smak tillsätter jag vanilj och den blir en given favorit hos barnen varma sommardagar. Saften får en fantastisk röd färg och god smak även om den blandas svagt för att hålla ned sockerinnehållet. Fortsätt läsa ”Röd vinbärssaft med vanilj- frisk och svalkande för varma dagar”

Grundrecept på näringstät grön smoothie som är frisk och mättande

Jag tar gärna en snabbfixad och mättande smoothie till frukost eller lunch. Här är mitt grundrecept på en grön smoothie som är packad med järn och C-vitamin. Går att köra precis som det är eller förändra i det oändliga. Perfekt i dessa tider när köksträdgårdarna är fyllda till bredden av spenat, kål och annat bladgrönt. Fortsätt läsa ”Grundrecept på näringstät grön smoothie som är frisk och mättande”

Perenner för krukplantering- perfekt att dela och låna plantor från egen trädgård

Jag brukar låta rabatternas perenner gästspela i kruka här hemma. Perfekt att kunna placera ut vackra krukor i trädgården för att göra det extra fint och härligt på väl valda platser. Plantorna mår dessutom fint av att delas då och då för att få lite extra plats om fötterna så det är ett toppensätt att ta tillvara och föröka de egna plantorna. Jag tycker det är så trist med alla växter som köps för att en kort tid frontas i en krukplantering och därefter slängs. Jag försöker också undvika att tillföra besprutade plantor till mitt kretslopp och därför brukar jag låna perenner från mina rabatter som sen får åka tillbaka ner igen. Många sorter har dessutom visat sig må fint i krukan året runt vilket är extra tacksamt. Här är några av mina favoriter. Fortsätt läsa ”Perenner för krukplantering- perfekt att dela och låna plantor från egen trädgård”

Biologisk mångfald- hur kan vi värna denna skatt vi ständigt nyttjar?

I vardagen funderar vi sällan över vår fantastiska biologiska mångfald och alla de ekosystemtjänster som naturen ständigt levererar. Vi är exempelvis helt beroende av den luftrening som våra växter hjälper oss med, pollineringen som sköts av våra bin och den markbearbetning som maskar och bakterier står för. Allt det här gratisarbetet tar vi förgivet, men det tas alltför sällan hänsyn till i samhällsplanering och politiska beslut.  Det har gjorts beräkningar på mångmiljardbelopp som synliggör vissa ekosystemtjänsters samhällsnytta och FN driver på arbetet genom de globala målen  men arbetet går frustrerande långsamt. Så vad kan vi alla och en var göra i vardagen för att främja biologisk mångfald och våra ekosystem?

Fortsätt läsa ”Biologisk mångfald- hur kan vi värna denna skatt vi ständigt nyttjar?”