Hemmagjord Wienernogat- så mycket godare än köpt

Wienernougat är ett måste på julen här hemma. Enklaste, snabbaste julgodiset som känns och smakar ljuvligt hemmagjort trots genvägiga ingredienser. Dessa små godbitar blir inte alls lika sötsliskiga som de du köper i butiken. Blir du också sugen? Perfekt att slänga ihop om du tycker det känns lite glest på godisbordet och du vill fylla på med hemlagat godis i ett nafs. Fortsätt läsa “Hemmagjord Wienernogat- så mycket godare än köpt”

Recept på ljuvlig chokladkola

På julen vill jag ha dignande godisbord men jag vill gärna göra godiset själv. På så vis vet jag precis vad jag har i och jag undviker miljöförstörande palmolja som finns i mycket av vårt klassiska köpta julgodis. Det blir också tydligt av ingredienslistan att en inte ska smälla i sig en sats själv vilket annars är lätt hänt. Helt ärligt gör jag säkert tre satser chokladkola från första advent fram till jul för den är lätt beroendeframkallande. Perfekt att ta med till julknytiset eller som gåbortis i december. Fortsätt läsa “Recept på ljuvlig chokladkola”

Recept på egen glögg- samla julens härliga smaker på flaska

Den här glöggen är en klassiker här hemma och gör underverk för julkänslan med sin fantastiska doft. Jag sätter den nu i mitten till slutet av november så att den hinner bli klar till julens glöggmys. Vi dricker inte så mycket glögg själva men en flaska får ofta följa med som gåbortpresent eller julklapp vilket brukar vara väldigt uppskattat. Glöggen har lagom sötma och fin kryddighet och håller en alkoholhalt på ca 20 %. Ursprungsreceptet är GP’s dunderglögg med lite finjustering. Det tar inte mer än fem minuter att blanda alla ingredienser men sen ska den stå minst 3 veckor så det gäller att ha lite framförhållning här. Hoppas du vill testa! Fortsätt läsa “Recept på egen glögg- samla julens härliga smaker på flaska”

Pumpa- recept och tips på användning

Pumpor är för många något som köps till hösten för att ställa på trappen. När jag funderade på vilken pumpasort jag skulle odla i år ville jag just hitta en stor sort som jag kunde karva lyktor av med barnen men samtidigt använda så mycket som möjligt av. Valet föll på Nakenfröpumpan Olga som jag nu har kunnat ta tillvara både frön och fruktkött av innan den slutligen hamnat på trappen. Dekorativt, gott och inget går till spillo. Helt enligt min melodi! Fortsätt läsa “Pumpa- recept och tips på användning”

Pumpa- härlig att odla och användbar till mycket

Pumpa är riktigt roligt att odla och det går att göra så fantastiskt mycket av skörden. Det finns stor variation av sorter att välja på, så här gäller det att välja med omsorg för de tar stor odlingsyta i anspråk och det finns ju mycket annat odlingsvärt att få rum med. I år valde jag Nakenfröpumpa och Myskpumpa och de blev omedelbart barnens favoriter i köksträdgården. Fortsätt läsa “Pumpa- härlig att odla och användbar till mycket”

Smakrik tomatsås på ugnsrostade tomater

När tomaterna mognar fortare än vad vi hinner med att äta är det perfekt att göra tomatsås att lägga i frysen. Såsen ersätter sen olika köpta tomatprodukter för resten av året och är dessutom betydligt mycket godare. Jag bevarar tomatöverskottet på många olika sätt men det allra mesta blir rostad tomatsås för det är så utomordentligt gott och lättfixat. Så fort ugnen är igång så åker en form tomater in.  Fortsätt läsa “Smakrik tomatsås på ugnsrostade tomater”

Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting

Snabbmatens hjälte i tomat- och zucchinitider hemma hos mig stavas gazpacho. En kall och fluffig tomatsoppa på solmogna tomater med lite sting från chili, syra från citron och krämighet från zucchini. Jo, jag vet att soppan traditionellt görs på gurka men hemma hos oss har vi alltid ett överflöd av zucchini när tomaterna är perfekt mogna så detta är en given kombo. Dessutom blir den lite djupare i smaken, vilket jag gillar.

Fortsätt läsa “Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting”

Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong

Grönsakssalt gjort på solmogna grönsaker och örter är ett fantastiskt sätt att bevara sommarens smaker. Det blir milt och fint med massor av smak och saltmängden kan anpassas lite efter användningsområdet. Det här saltet vill jag även använda som grönsaksbuljong så det har hög halt grönt för att ge djup smak till lagom sälta. Fortsätt läsa “Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong”

Äppelmos utan socker och tillsatser på två enkla sätt

Äppelmos går åt i mängder här hemma och är så fint att ha i frysen under hela året. Jag gör det helt utan socker och tillsatser men smaksätter ibland med kanel eller vanilj. Barnen toppar det gärna på flingor och gröt men äter det dessutom gärna bart, som slät kräm. Det går liksom inte att göra för mycket äppelmos. Moset kan kokas på två olika sätt beroende på äppelsort, tycke och smak.
Fortsätt läsa “Äppelmos utan socker och tillsatser på två enkla sätt”