Odlingskalender- Januari

Januari månad binder verkligen ihop det gamla odlingsåret med det nya här hemma. Fortfarande finns det gott om mat att skörda i köksträdgården när de första fröerna för året pillas ned i jorden. Sen är det ju all härlig inomhusodling vintertid som vi inte får glömma. Som ni förstår finns det en massa växtrelaterat att pyssla med året runt varför jag tänkte sammanfatta odlingsåret månad för månad i en odlingskalender. Det här pysslar jag med i januari. Fortsätt läsa “Odlingskalender- Januari”

Recept på ljuvlig chokladkola

På julen vill jag ha dignande godisbord men jag vill gärna göra godiset själv. På så vis vet jag precis vad jag har i och jag undviker miljöförstörande palmolja som finns i mycket av vårt klassiska köpta julgodis. Det blir också tydligt av ingredienslistan att en inte ska smälla i sig en sats själv vilket annars är lätt hänt. Helt ärligt gör jag säkert tre satser chokladkola från första advent fram till jul för den är lätt beroendeframkallande. Perfekt att ta med till julknytiset eller som gåbortis i december. Fortsätt läsa “Recept på ljuvlig chokladkola”

Övervintra grönkål för en tidig extra skörd i vår

Kål är verkligen vinterns hjälte här uppe i norr. Närodlad, näringstät och i säsong slår den allt i grönsaksdisken. Har du dessutom kvar kål i din köksträdgård nu så kan du inte bara se fram emot fin vinterskörd utan även en bonusskörd under tidig vår om du låter den stå kvar. Framförallt grönkålen är köldtålig och lätt att övervintra och så fort ljuset kommer tillbaka sätter den fart att växa igen. På så vis ger den stor skörd tidigt på året långt innan årets sådder blivit skördeklara.

Fortsätt läsa “Övervintra grönkål för en tidig extra skörd i vår”

Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong

Grönsakssalt gjort på solmogna grönsaker och örter är ett fantastiskt sätt att bevara sommarens smaker. Det blir milt och fint med massor av smak och saltmängden kan anpassas lite efter användningsområdet. Det här saltet vill jag även använda som grönsaksbuljong så det har hög halt grönt för att ge djup smak till lagom sälta. Fortsätt läsa “Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong”

Äppelmos utan socker och tillsatser på två enkla sätt

Äppelmos går åt i mängder här hemma och är så fint att ha i frysen under hela året. Jag gör det helt utan socker och tillsatser men smaksätter ibland med kanel eller vanilj. Barnen toppar det gärna på flingor och gröt men äter det dessutom gärna bart, som slät kräm. Det går liksom inte att göra för mycket äppelmos. Moset kan kokas på två olika sätt beroende på äppelsort, tycke och smak.
Fortsätt läsa “Äppelmos utan socker och tillsatser på två enkla sätt”

Gör ditt eget chilisalt- lätt att dosera styrkan

Jag älskar den fruktiga smaken av chili och hettan, i lagom dos. Genom att göra chilisalt på mina favoritsorter kan jag enkelt justera hettan och samtidigt njuta av de fina smakerna. På så vis blir användningsområdet större och det finns alltid till hands även när chilisäsongen är förbi. Gott på det mesta och superenkelt att fixa! Fortsätt läsa “Gör ditt eget chilisalt- lätt att dosera styrkan”

Distansodling- att odla på en plats och bo på en annan

Många är vi som önskar att vi hade mer plats att odla på. Vare sig det gäller fönsterbrädet, balkongen eller trädgården så är platsen ofta inte tillräcklig när odlingslusten slagit till. Lösningen kan då vara att odla på en helt annan plats, i en distansodling. I mitt fall är det vid sommarstället där det finns obegränsat med utrymme men där jag inte kan vattna och passa på skadedjur så ofta som jag skulle vilja. Lösningen är att anpassa odlingen och göra den tålig och självgående. Här kommer mina bästa tips för att odla på bortaplan. Fortsätt läsa “Distansodling- att odla på en plats och bo på en annan”