Grillad majs med en klick kryddsmör hör till en av mina absoluta sensommarfavoriter. Nu finns det fin färsk majs att köpa och för oss som odlat den själv sen i våras blir det en riktig skördefest. Jag grillar den med blasten på vilket gör att den blir mjuk och fin samtidigt som den får gå en stund avklädd för härlig grillsmak. Lyxigt gott och samtidigt rejält och rustikt! Fortsätt läsa ”Grillad majs- grilla majskolv med blasten på för bäst resultat”
Zucchiniplättar i två tappningar
Stora squash eller zucchini som passerat primörstadiet passar utmärkt i plättar. Dessa är rejält mättande eftersom de innehåller både ägg och ost. Med ärtmjöl höjs dessutom proteininnehållet ordentligt och de blir glutenfria, vilket jag föredrar. Jag brukar göra två varianter för att alla i familjen ska hitta en favorit. Här kommer recept för en med mjuk smak och krispig panering och en med lite sting av chili. Fortsätt läsa ”Zucchiniplättar i två tappningar”
Grundrecept på näringstät grön smoothie
Jag tar gärna en snabbfixad och mättande smoothie till frukost eller lunch. Här är mitt grundrecept på en grön smoothie som är packad med järn och C-vitamin. Går att köra precis som det är eller förändra i det oändliga. Perfekt i dessa tider när köksträdgårdarna är fyllda till bredden av spenat, kål och annat bladgrönt. Fortsätt läsa ”Grundrecept på näringstät grön smoothie”
Tarte tatin på päron- ljuvlig och snabb päronpaj
Tarte tatin på päron är ännu godare och snäppet lyxigare än originalet som görs på äpple tycker jag. Eftersom den är så snabbt fixad har den blivit en riktig favvisdessert på uppstyrda middagar likväl som för att guldkanta vardagskvällarna under päronsäsongen här hemma. Den är ett säkert kort då den går hem lika väl hos vuxna som de ibland lite kräsnare yngre gästerna. Supersmarrig att servera med vaniljglass eller äta som den är som en kaka.
Fortsätt läsa ”Tarte tatin på päron- ljuvlig och snabb päronpaj”Färskostfylld gratinerad chili- perfekt drinktilltugg eller tapas
Färskostfylld gratinerad chili är ett riktigt härligt tilltugg till helgbubblet eller varför inte som ett tillskott på tapasbordet. Jag tycker om att använda milda till medelstarka chilifrukter som tillsammans med färsksosten blir sådär gott svalheta. Här har jag använt favoriten Jamaican Bell men de går förstås att byta ut efter tillgång, tycke och smak.
Fortsätt läsa ”Färskostfylld gratinerad chili- perfekt drinktilltugg eller tapas”Plommonsylt med kardemumma och vanilj
Plommon är något av det godaste jag vet och plommonsylt är inget undantag. Den här sylten innehåller betydligt mindre socker än de flesta recept men får ändå en söt och djup smak av vanilj och kardemumma. Den som hellre föredrar kanel pytsar i det istället eller också. Fortsätt läsa ”Plommonsylt med kardemumma och vanilj”
Vitlökssalt på garlic scapes eller ormvitlök- milt och gott
Vitlökssalt som blir härligt grönt och med intensiv men mild god smak är lätt att få till med så kallade garlic scapes eller ormvitlök som det kallas på svenska. De här fantastiskt snurriga vitlöksknopparna skördas för att inte stjäla energi från vitlöken och det här är ett alldeles utmärkt sätt att ta dem tillvara. Om du inte känner till eller odlar vitlök som gör dessa godingar så kika längst ned i texten så förklarar jag närmre vad det är.
Fortsätt läsa ”Vitlökssalt på garlic scapes eller ormvitlök- milt och gott”Panzanella- Italiensk bröd- och tomatsallad perfekt i skördetid
Panzanella är en av de godaste sallader jag vet och den tar mig dessutom till Italien efter bara ett par tuggor. Vi äter den ett par gånger i veckan när köksträdgården sprutar ur sig både gurka och tomat som tillsammans med brödet är huvudingredienserna i den här enkla och rustika salladen. Testa den du med!
Fortsätt läsa ”Panzanella- Italiensk bröd- och tomatsallad perfekt i skördetid”Inlagd jalapeno- hett och gott tillbehör
Inlagd jalapeno är gott till det mesta och serveras gärna till tacos eller grillat här hemma. Odlar du jalapeno eller någon annan fin chili av medelstyrka är det här ett riktigt toppenrecept att testa. Du har säkert sett burkarna med inlagd jalapeno i butik men det är så enkelt och snabbt att fixa själv.
Fortsätt läsa ”Inlagd jalapeno- hett och gott tillbehör”Somrig, snabb smördegsbakelse med jordgubbar eller rabarber
Sommardesserter får gärna vara enkla tycker jag och är de dessutom supergoda och tjusiga så blir de favoriter i min bok. Den här smördegsbakelsen görs på ett kick men känns ändå lyxig och somrig. Vi gör den ofta med jordgubbar och myntasocker men minst lika goda blir de med rabarber som kokas in och blir härligt sötsyrliga. Varianterna är oändliga för denna lilla godbit!
Fortsätt läsa ”Somrig, snabb smördegsbakelse med jordgubbar eller rabarber”
