Platsen jag odlar på har odlats i generationer här på gården- ja det var ju faktiskt en riktig bondgård för hundra år sen. Då hölls landskapet öppet med hjälp av gårdens djur och slåtter. Dessvärre har träden vuxit sig inpå husen och stora askar, ekar och körsbärsträd omringar odlingen. Den här torra sommaren var det tydligt att de törstiga träden tog för sig på bekostnad av plantorna. Här krävdes drastiska åtgärder. Fortsätt läsa ”Varför gräva upp köksträdgården mitt i säsongen?”
Veckoprepp- så här förbereder jag inför veckan vintertid
Vi har en ambition här hemma att äta mycket grönsaker och hemlagad mat från grunden. För att bättra på chanserna att ro hem detta brukar jag kratta lite för veckan som kommer under helgen, vilket jag kallar för veckoprepp. Tanken är att det ska vara lätt att slänga ihop näringstäta måltider i alla fall några av veckans dagar. Vad som preppas beror på säsong och anpassas därefter. Så här kan det se ut under vintern. Fortsätt läsa ”Veckoprepp- så här förbereder jag inför veckan vintertid”
Odlingskalender- Januari
Januari månad binder verkligen ihop det gamla odlingsåret med det nya här hemma. Fortfarande finns det gott om mat att skörda i köksträdgården när de första fröerna för året pillas ned i jorden. Sen är det ju all härlig inomhusodling vintertid som vi inte får glömma. Som ni förstår finns det en massa växtrelaterat att pyssla med året runt varför jag tänkte sammanfatta odlingsåret månad för månad i en odlingskalender. Det här pysslar jag med i januari. Fortsätt läsa ”Odlingskalender- Januari”
Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong
Grönsakssalt gjort på solmogna grönsaker och örter är ett fantastiskt sätt att bevara sommarens smaker. Det blir milt och fint med massor av smak och saltmängden kan anpassas lite efter användningsområdet. Det här saltet vill jag även använda som grönsaksbuljong så det har hög halt grönt för att ge djup smak till lagom sälta. Fortsätt läsa ”Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong”
Vintersådd av köldtåliga sorter
Äntligen kom kylan och det ser ut att hålla i sig så långt prognosen visar. Perfekta tider för vintersådd! Nu kan fröna ligga och vänta in ljuset och den optimala tiden att gro. Detta sköter de själva och jag behöver inte hålla koll på exakt när fröpåsen säger att varje sort ska ned i jorden. Toppen! Fortsätt läsa ”Vintersådd av köldtåliga sorter”
