Grillad majs med en klick kryddsmör hör till en av mina absoluta sensommarfavoriter. Nu finns det fin färsk majs att köpa och för oss som odlat den själv sen i våras blir det en riktig skördefest. Jag grillar den med blasten på vilket gör att den blir mjuk och fin samtidigt som den får gå en stund avklädd för härlig grillsmak. Lyxigt gott och samtidigt rejält och rustikt! Fortsätt läsa ”Grillad majs- grilla majskolv med blasten på för bäst resultat”
Zucchiniplättar i två tappningar
Stora squash eller zucchini som passerat primörstadiet passar utmärkt i plättar. Dessa är rejält mättande eftersom de innehåller både ägg och ost. Med ärtmjöl höjs dessutom proteininnehållet ordentligt och de blir glutenfria, vilket jag föredrar. Jag brukar göra två varianter för att alla i familjen ska hitta en favorit. Här kommer recept för en med mjuk smak och krispig panering och en med lite sting av chili. Fortsätt läsa ”Zucchiniplättar i två tappningar”
Grundrecept på näringstät grön smoothie
Jag tar gärna en snabbfixad och mättande smoothie till frukost eller lunch. Här är mitt grundrecept på en grön smoothie som är packad med järn och C-vitamin. Går att köra precis som det är eller förändra i det oändliga. Perfekt i dessa tider när köksträdgårdarna är fyllda till bredden av spenat, kål och annat bladgrönt. Fortsätt läsa ”Grundrecept på näringstät grön smoothie”
Tarte tatin på päron- ljuvlig och snabb päronpaj
Tarte tatin på päron är ännu godare och snäppet lyxigare än originalet som görs på äpple tycker jag. Eftersom den är så snabbt fixad har den blivit en riktig favvisdessert på uppstyrda middagar likväl som för att guldkanta vardagskvällarna under päronsäsongen här hemma. Den är ett säkert kort då den går hem lika väl hos vuxna som de ibland lite kräsnare yngre gästerna. Supersmarrig att servera med vaniljglass eller äta som den är som en kaka.
Fortsätt läsa ”Tarte tatin på päron- ljuvlig och snabb päronpaj”Färskostfylld gratinerad chili- perfekt drinktilltugg eller tapas
Färskostfylld gratinerad chili är ett riktigt härligt tilltugg till helgbubblet eller varför inte som ett tillskott på tapasbordet. Jag tycker om att använda milda till medelstarka chilifrukter som tillsammans med färsksosten blir sådär gott svalheta. Här har jag använt favoriten Jamaican Bell men de går förstås att byta ut efter tillgång, tycke och smak.
Fortsätt läsa ”Färskostfylld gratinerad chili- perfekt drinktilltugg eller tapas”Plommonsylt med kardemumma och vanilj
Plommon är något av det godaste jag vet och plommonsylt är inget undantag. Den här sylten innehåller betydligt mindre socker än de flesta recept men får ändå en söt och djup smak av vanilj och kardemumma. Den som hellre föredrar kanel pytsar i det istället eller också. Fortsätt läsa ”Plommonsylt med kardemumma och vanilj”
Vitlökssalt på garlic scapes eller ormvitlök- milt och gott
Vitlökssalt som blir härligt grönt och med intensiv men mild god smak är lätt att få till med så kallade garlic scapes eller ormvitlök som det kallas på svenska. De här fantastiskt snurriga vitlöksknopparna skördas för att inte stjäla energi från vitlöken och det här är ett alldeles utmärkt sätt att ta dem tillvara. Om du inte känner till eller odlar vitlök som gör dessa godingar så kika längst ned i texten så förklarar jag närmre vad det är.
Fortsätt läsa ”Vitlökssalt på garlic scapes eller ormvitlök- milt och gott”Frösamling av kål och andra tvååriga grönsaker på liten yta
Många grönsaker är tvååriga eller så kallade bienner, vilket innebär att de blommar och sätter frö för frösamling först andra året. Framförallt olika sorters kål och rotfrukter hör till den här växtgruppen. Frösamling är verkligen något som sätter guldkant på odlingen tycker jag. Sen är det såklart ekonomiskt och klimatsmart att fixa fröerna själv. Dessutom är det så mycket roligare att så egna frön och grobarheten är helt enkelt fantastisk. Många tänker nog att det är lite bökigt att samla frön från tvååriga växter och att det tar hemskt mycket odlingsyta i anspråk medan fröerna mognar. Men det behöver det inte alls göra. Så här gör jag. Fortsätt läsa ”Frösamling av kål och andra tvååriga grönsaker på liten yta”
Minska risken för sorgmyggor och andra skadedjur på dina sådder
Det krävs inte mycket för att ta kål på ett nygrott frö eller en liten skör planta. Det gäller därför att skydda dem mot skadedjur som sorgmyggor och ge dem de bästa förutsättningarna att klara eventuella angrepp. Friska, välmående plantor blir sällan angripna så det är bra att jobba förebyggande här. Fortsätt läsa ”Minska risken för sorgmyggor och andra skadedjur på dina sådder”
Vintersolstånd och ljusfest i julfestligheterna
Idag är det vintersolstånd då ljuset vänder tillbaka till oss. Vintersolstånd- jag blir glad bara av det vackra ordet. Hos oss firas julen precis som i de flesta svenska hem. Visst pratar vi en del om varför den firas och Jesus födelse men varken jag eller min man är troende kristna så julen handlar betydligt mer om de traditioner vi har skapat oss under åren inom familjen. Naturens kraft och kretslopp är däremot i fokus här hemma. Vi brukar till exempel göra en kreation av naturfynd som mossa, stenar och kottar istället för julkrubba. Just denna dag är därför sannerligen värd att firas i min bok. Fortsätt läsa ”Vintersolstånd och ljusfest i julfestligheterna”
