Kallsådd är toppen för många av våra sommarblommor och perenner och innebär att vi sår utomhus under vintern- ja flera behöver till och med kylan för att gro. Genom så kallad vintersådd eller kallsådd efterliknar vi naturen och ger fröerna precis vad de behöver. Det sparar mycket plats bland försådderna inne och ger härdiga och fina plantor som kräver minimalt med skötsel. Jag tycker det funkar helt perfekt och testar nya sorter varje år. Fortsätt läsa ”Kallsådd av sommarblommor och perenner ute under vintern”
Odlingskalender- Februari
I februari känns det som att det nya odlingsåret tar fart ordentligt. Det är en hel del grödor som har så lång utvecklingstid att de behöver försås inomhus redan nu för att hinna ge skörd till hösten. Den här tiden är också perfekt för kallsådd utomhus av köldtåliga grönsaker och blommor. Det finns allt en hel del att pyssla med både inne och ute under februari.
Varför gräva upp köksträdgården mitt i säsongen?
Platsen jag odlar på har odlats i generationer här på gården- ja det var ju faktiskt en riktig bondgård för hundra år sen. Då hölls landskapet öppet med hjälp av gårdens djur och slåtter. Dessvärre har träden vuxit sig inpå husen och stora askar, ekar och körsbärsträd omringar odlingen. Den här torra sommaren var det tydligt att de törstiga träden tog för sig på bekostnad av plantorna. Här krävdes drastiska åtgärder. Fortsätt läsa ”Varför gräva upp köksträdgården mitt i säsongen?”
Odlingsåret 2018- lärdomar från succéer och misslyckanden
Ambitionerna var aldrig så höga inför odlingsåret 2018 och skörden slog alla rekord. Vinter i april och den regnfattigaste sommaren i mannaminne gav utmanande förutsättningar milt sagt. Även om mycket föll väl ut så var det en hel del som gick sämre och i båda fallen finns många lärdomar att dra inför stundande odlingsår. Kanske finns här något för dig att hämta? Fortsätt läsa ”Odlingsåret 2018- lärdomar från succéer och misslyckanden”
Veckoprepp- så här förbereder jag inför veckan vintertid
Vi har en ambition här hemma att äta mycket grönsaker och hemlagad mat från grunden. För att bättra på chanserna att ro hem detta brukar jag kratta lite för veckan som kommer under helgen, vilket jag kallar för veckoprepp. Tanken är att det ska vara lätt att slänga ihop näringstäta måltider i alla fall några av veckans dagar. Vad som preppas beror på säsong och anpassas därefter. Så här kan det se ut under vintern. Fortsätt läsa ”Veckoprepp- så här förbereder jag inför veckan vintertid”
Odlingskalender- Januari
Januari månad binder verkligen ihop det gamla odlingsåret med det nya här hemma. Fortfarande finns det gott om mat att skörda i köksträdgården när de första fröerna för året pillas ned i jorden. Sen är det ju all härlig inomhusodling vintertid som vi inte får glömma. Som ni förstår finns det en massa växtrelaterat att pyssla med året runt varför jag tänkte sammanfatta odlingsåret månad för månad i en odlingskalender. Det här pysslar jag med i januari. Fortsätt läsa ”Odlingskalender- Januari”
Övervintra grönkål för en tidig extra skörd i vår
Kål är verkligen vinterns hjälte här uppe i norr. Närodlad, näringstät och i säsong slår den allt i grönsaksdisken. Har du dessutom kvar kål i din köksträdgård nu så kan du inte bara se fram emot fin vinterskörd utan även en bonusskörd under tidig vår om du låter den stå kvar. Framförallt grönkålen är köldtålig och lätt att övervintra och så fort ljuset kommer tillbaka sätter den fart att växa igen. På så vis ger den stor skörd tidigt på året långt innan årets sådder blivit skördeklara.
Fortsätt läsa ”Övervintra grönkål för en tidig extra skörd i vår”
Pumpa- härlig att odla och användbar till mycket
Pumpa är riktigt roligt att odla och det går att göra så fantastiskt mycket av skörden. Det finns stor variation av sorter att välja på, så här gäller det att välja med omsorg för de tar stor odlingsyta i anspråk och det finns ju mycket annat odlingsvärt att få rum med. I år valde jag Nakenfröpumpa och Myskpumpa och de blev omedelbart barnens favoriter i köksträdgården. Fortsätt läsa ”Pumpa- härlig att odla och användbar till mycket”
Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting
Snabbmatens hjälte i tomat- och zucchinitider hemma hos mig stavas gazpacho. En kall och fluffig tomatsoppa på solmogna tomater med lite sting från chili, syra från citron och krämighet från zucchini. Jo, jag vet att soppan traditionellt görs på gurka men hemma hos oss har vi alltid ett överflöd av zucchini när tomaterna är perfekt mogna så detta är en given kombo. Dessutom blir den lite djupare i smaken, vilket jag gillar.
Fortsätt läsa ”Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting”
Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong
Grönsakssalt gjort på solmogna grönsaker och örter är ett fantastiskt sätt att bevara sommarens smaker. Det blir milt och fint med massor av smak och saltmängden kan anpassas lite efter användningsområdet. Det här saltet vill jag även använda som grönsaksbuljong så det har hög halt grönt för att ge djup smak till lagom sälta. Fortsätt läsa ”Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong”
