Panzanella- Italiensk bröd- och tomatsallad perfekt i skördetid

Panzanella- Italiensk bröd- och tomatsallad

Panzanella är en av de godaste sallader jag vet och den tar mig dessutom till Italien efter bara ett par tuggor. Vi äter den ett par gånger i veckan när köksträdgården sprutar ur sig både gurka och tomat som tillsammans med brödet är huvudingredienserna i den här enkla och rustika salladen. Testa den du med!

Fortsätt läsa ”Panzanella- Italiensk bröd- och tomatsallad perfekt i skördetid”

Somrig, snabb smördegsbakelse med jordgubbar eller rabarber

Somrig smördegsbakelse med jordgubbar eller rabarber

Sommardesserter får gärna vara enkla tycker jag och är de dessutom supergoda och tjusiga så blir de favoriter i min bok. Den här smördegsbakelsen görs på ett kick men känns ändå lyxig och somrig. Vi gör den ofta med jordgubbar och myntasocker men minst lika goda blir de med rabarber som kokas in och blir härligt sötsyrliga. Varianterna är oändliga för denna lilla godbit!

Fortsätt läsa ”Somrig, snabb smördegsbakelse med jordgubbar eller rabarber”

Grillad majs- grilla majskolv med blasten på för bäst resultat

Grillad majs- grilla majskolv med blasten på för bäst resultatGrillad majs med en klick kryddsmör hör till en av mina absoluta sensommarfavoriter. Nu finns det fin färsk majs att köpa och för oss som odlat den själv sen i våras blir det en riktig skördefest. Jag grillar den med blasten på vilket gör att den blir mjuk och fin samtidigt som den får gå en stund avklädd för härlig grillsmak. Lyxigt gott och samtidigt rejält och rustikt! Fortsätt läsa ”Grillad majs- grilla majskolv med blasten på för bäst resultat”

Odlingskalender- Oktober

Under oktober brukar vintern komma på besök men dagarna kan också vara milda och soliga och ge grönskan en sista skjuts. Många grönsaker som exempelvis pumpor och aubergin hänger kvar och plockas in först när prognosen visar risk för frost. Oktober är en fin månad att skapa nya odlingsytor och att preppa för nästa säsong. Och så blir det en del städning i köksträdgården förstås men städa lugnt! Många grödor står sig fint i kylan och bjuder på härlig vinterskörd. Andra tar nya tag till våren om de klarar att övervintra och bjuder då på den härligaste vårskörd. Fortsätt läsa ”Odlingskalender- Oktober”

Superb svartvinbärssylt med vanilj

Svarta vinbär är supernyttiga och underbara att gå och mumsa på i trädgården när bären är söta och så mogna att de nästan spricker. Men buskarna levererar troget mängder med bär varje år så det blir även bär till den här otroligt goda svartvinbärssylten. Lätt som en plätt förvandlar den höstens bleka chiapuddingar till riktiga smakbomber.

Fortsätt läsa ”Superb svartvinbärssylt med vanilj”

Recept på mild jordärtskockssoppa med potatis

Jordärtskockssoppa med potatis får en mild och fin smak. Potatisen gör soppan snällare mot känsliga magar och den lena smaken går fint hem hos barnen. Vinterhalvåret är skockornas högtid och med tanke på att få grönsaker är i säsong här nu så tycker jag att vi bör frossa i denna nyttiga och prisvärda knöl. Perfekt vardagssoppa helt enkelt som dessutom blir klar på 20 minuter. Häll på termos för en härlig utelunch eller toppa med tryffelolja eller stekta kantareller för att göra den lite festligare. Fortsätt läsa ”Recept på mild jordärtskockssoppa med potatis”

Hur många plantor av varje grönsak odlar jag?

Det är svårt att veta hur många plantor av varje grönsak som ska odlas och egentligen är det ju inte så noga. Det blir ju som det blir. Men det kan vara bra att ha ett hum om målet. Speciellt när det gäller de förodlade tidiga sorterna. Baserat på förra årets skörd har jag därför gjort en uppskattning. Nåt att sikta mot. Uppskattningen baseras på ytan och tiden jag har, de olika familjemedlemmarnas favoriter och vad som är rimligt för oss att äta upp och ta hand om. Fortsätt läsa ”Hur många plantor av varje grönsak odlar jag?”