Stora squash eller zucchini som passerat primörstadiet passar utmärkt i plättar. Dessa är rejält mättande eftersom de innehåller både ägg och ost. Med ärtmjöl höjs dessutom proteininnehållet ordentligt och de blir glutenfria, vilket jag föredrar. Jag brukar göra två varianter för att alla i familjen ska hitta en favorit. Här kommer recept för en med mjuk smak och krispig panering och en med lite sting av chili. Fortsätt läsa ”Zucchiniplättar i två tappningar”
Odlingskalender- Juli
Likväl som juli är en belöningens tid för en odlare är den också en tid för nystart. För den som vill tänja på den klassiska odlingssäsongen är det nu perfekt tid att plocka fram fröpåsarna igen och så nytt. Många snabbväxande grönsaker hinner ge en fin skörd under höst och vinter. Tajmingen är dessutom toppen eftersom sommarens skörd ger plats i köksträdgården för nya plantor. Genom att hela tiden fylla på med plantor blir odlingen yteffektiv och vackert prunkande. Fortsätt läsa ”Odlingskalender- Juli”
Odlingskalender- Juni
Juni är en riktigt härlig månad i odlingen. Grovarbetet är gjort och det handlar mer om att förvalta och fylla på det som redan finns på plats. Förhoppningsvis kommer sommarvärme och ljumna nattregn och plantorna sätter ordentlig fart. I odlingskalendern för juni hittar du en skördelista med potatis i topp och en sålista på grödor som går fint att så nu. Fortsätt läsa ”Odlingskalender- Juni”
Hur många plantor i en pallkrage planterar jag?
Vid krukodling är det ganska lätt att välja hur stor jordvolym en planta behöver men det kan vara svårare när det kommer till större ytor som pallkragar och andra odlingslådor. Speciellt när en odlar större mer krävande grödor som tomat, gurka och andra fruktgrönsaker. Så hur många plantor i en pallkrage är då lagom för att få ut en fin skörd? Fortsätt läsa ”Hur många plantor i en pallkrage planterar jag?”
Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting
Snabbmatens hjälte i tomat- och zucchinitider hemma hos mig stavas gazpacho. En kall och fluffig tomatsoppa på solmogna tomater med lite sting från chili, syra från citron och krämighet från zucchini. Jo, jag vet att soppan traditionellt görs på gurka men hemma hos oss har vi alltid ett överflöd av zucchini när tomaterna är perfekt mogna så detta är en given kombo. Dessutom blir den lite djupare i smaken, vilket jag gillar.
Fortsätt läsa ”Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting”
Grillgod squash med citron- perfekt att spara i kylen
Squash är så gott som råkost men det här tillbehöret är perfekt att göra om du vill variera dig eller om du som jag hittar en bortglömd jättesquash som tappat primörkaraktären. Grillad, med bara raps- eller olivolja och lite salt och peppar äter vi ofta ungefär en halv men passar alltid på att grilla resten med för att fixa detta lyxiga tillbehör att ha färdigt i kylen till senare måltider. Så om du ändå grillar i helgen, passa på att skörda en squash och lägg på även om du inte är sugen just nu. Fortsätt läsa ”Grillgod squash med citron- perfekt att spara i kylen”
