Genom vintersådd i tråg kan vi driva upp plantor som sen kan planteras ut på avsedd växtplats och på så vis spara både tid och plats. Eftersom jag inte har så mycket plats inomhus sår jag allt jag kan utomhus. Många grödor är köldtåliga och passar därför för vintersådd. I olika tråg sår jag bland annat kål tätt för att få många plantor både till köksträdgården och till min distansodling vid vårt lantställe. Fortsätt läsa ”Vintersådd av kål och andra köldtåliga grödor i tråg för utplantering i vår”
Odla ärtskott inomhus på bästa och enklaste vis
Ärtskott är superenkelt att odla genom hela vintern och det är ju så gott. Tacksamt tittar de upp och växer sig snabbt skördeklara inom bara några dagar. Vilken soppa eller omelett som helst lyfter med ett litet knippe ärtskott på toppen. Efter lite experimenterande har vi kommit fram till hur vi ska få flest att gro och det med raketfart. Fortsätt läsa ”Odla ärtskott inomhus på bästa och enklaste vis”
Sålista- försådd inomhus i februari
I februari går startskottet för mina inomhussådder och då riktigt kliar det i fingrarna. Med trädgården i snö är längtan efter grönska nästan outhärdlig. Så många fröer som pockar på uppmärksamheten och som vill ned i jorden. Men här gäller det att hålla i sig. Jag har inte möjlighet att hålla alltför många plantor med plats och tillräckligt ljus inomhus. Därför sår jag det som går att så ute och prioriterar några få grödor inne. De som får starta säsongen är de med lång utvecklingstid fram till skörd. I år blir det en blandning av sånt som ska växa inomhus mest hela tiden men också sånt som ska planteras ut efter frostrisk. Fortsätt läsa ”Sålista- försådd inomhus i februari”
Näringstät kål- recept och inspiration för alla smaker
Jag äter kål i olika färg och form varje dag under vintern. Dels för det höga näringsinnehållet och för att den är i säsong men framförallt för det härliga krispet den ger till maten. För många är kål något som äts på julafton i olika tappningar. Det som den traditionella julkålen har gemensamt, oavsett om den är röd, grön eller brun, är att den är sönderkokt eller stekt till oigenkännlighet. Inte nog med att mycket av näringen därmed har försvunnit, ofta tillsätts dessutom mängder av socker eller sirap. Jag önskar att fler upptäckte kålen i sin fräschaste och nyttigaste form- rå. Eller för all del härligt långbakt eller knaprigt stekt. Fortsätt läsa ”Näringstät kål- recept och inspiration för alla smaker”
Odla ingefära inne på köksbänken
Under vintern kliar det i mina odlingsfingrar och jag testar nyfiket att putta ned olika fröer och sticklingar inomhus i väntan på att den stora såperioden ska dra igång. En härlig och lite ovanlig växt som är perfekt att odla inne är ingefära. Den är lättodlad och den får ett fint lite exotiskt bladverk som jag gärna har på köksbänken. Fortsätt läsa ”Odla ingefära inne på köksbänken”
Ekologiskt och närproducerat- hur ska vi tänka i mataffären egentligen?
Det är många olika aspekter att ta hänsyn till när det kommer till att välja rätt i mataffären. Ska vi välja ekologisk mat eller kanske det som är närproducerat? Ska vi välja bort näringsrika grönsaker om vi tycker att det är alldeles för dyrt med eko? Det är såklart viktigt att vi inte får i oss en massa gifter, men sen är det ju också klimataspekten som spelar in vid produktion och transport. Vi värnar även om att människor och djur ska må bra under produktionen och inte utsättas för risker samtidigt som vi vill främja hållbara ekosystem på produktionsplatsen. Ja, det är sannerligen inte okomplicerat. Fortsätt läsa ”Ekologiskt och närproducerat- hur ska vi tänka i mataffären egentligen?”
