Inspiration för ett hållbart liv i balans
Tomatsoppa på färska tomater är fantastiskt gott och perfekt att laga såhär i tomattider. Den här soppan blir krämig, slät och görs helt utan mejeriprodukter. Enkel och god mat i säsong! Perfekt att göra en stor sats av på en gång. Fortsätt läsa ”Krämig tomatsoppa på färska tomater utan mejerier”
Jag älskar den fruktiga smaken av chili och hettan, i lagom dos. Genom att göra chilisalt på mina favoritsorter kan jag enkelt justera hettan och samtidigt njuta av de fina smakerna. På så vis blir användningsområdet större och det finns alltid till hands även när chilisäsongen är förbi. Gott på det mesta och superenkelt att fixa! Fortsätt läsa ”Gör ditt eget chilisalt- lätt att dosera styrkan”
Rabarberna är jättefina och tidiga i år och då passar det perfekt med ett kok rabarbersaft. Den här saften blir sötfrisk och god med en fantastiskt vacker färg. Den gör sig perfekt i sommarens goda drinkar och brukar vara en favorit på barnkalasen. Lätt som en plätt dessutom! Fortsätt läsa ”Rabarbersaft med apelsin eller vanilj- barnens sommarfavorit”
Många är vi som önskar att vi hade mer plats att odla på. Vare sig det gäller fönsterbrädet, balkongen eller trädgården så är platsen ofta inte tillräcklig när odlingslusten slagit till. Lösningen kan då vara att odla på en helt annan plats, i en distansodling. I mitt fall är det vid sommarstället där det finns obegränsat med utrymme men där jag inte kan vattna och passa på skadedjur så ofta som jag skulle vilja. Lösningen är att anpassa odlingen och göra den tålig och självgående. Här kommer mina bästa tips för att odla på bortaplan. Fortsätt läsa ”Distansodling- att odla på en plats och bo på en annan”
Få grödor är så enkelt och tacksamt att odla som potatis. Lägg till att den är en av våra hårdast besprutade grödor i Sverige så blir den än mer odlingsvärd. Vill du ge dina potatisar en snabbstart så kan du förrota dem. Fina små potatisplantor blir det om de rotas innan de sätts, eller rättare sagt i det här fallet- planteras. Eftersom potatisen redan har etablerat ett rotsystem innan den åker ned i jorden tjänas några veckor in till den efterlängtade första skörden. Rackans enkelt är det dessutom att förrota potatisen. Fortsätt läsa ”Rotad potatis i jorden för tidig skörd”
Det är så mycket jag vill odla i min trädgård men jag behöver hela tiden begränsa mig. I kontrast till trädgården i stan har jag däremot oändligt mycket yta till mitt förfogande vid sommarstugan på landet. Problemet är att vi inte är där regelbundet och jag har därför inte sett det som en möjlighet att odla där. Förrän nu. Förra året testade jag att distansodla, vilket jag absolut ska fortsätta med. Men med bra lärdomar i bagaget och betydligt bättre förutsättningar.
Genom vintersådd i tråg kan vi driva upp plantor som sen kan planteras ut på avsedd växtplats och på så vis spara både tid och plats. Eftersom jag inte har så mycket plats inomhus sår jag allt jag kan utomhus. Många grödor är köldtåliga och passar därför för vintersådd. I olika tråg sår jag bland annat kål tätt för att få många plantor både till köksträdgården och till min distansodling vid vårt lantställe. Fortsätt läsa ”Vintersådd av kål och andra köldtåliga grödor i tråg för utplantering i vår”
Samtidigt som den första snön kom satte jag vitlöken i år. Eller i alla fall hälften av dem. Jag tänkte göra ett litet test och vänta en månad med resterande vitlök och se om det blir någon skillnad vid skörd. Två stora pallkragar blir det i alla fall, vilket är en dubblering av vad jag brukar ha. Känns härligt att börja närma sig vårt årsbehov. Fortsätt läsa ”Vitlöken kom i jorden med första snön”
Det är många olika aspekter att ta hänsyn till när det kommer till att välja rätt i mataffären. Ska vi välja ekologisk mat eller kanske det som är närproducerat? Ska vi välja bort näringsrika grönsaker om vi tycker att det är alldeles för dyrt med eko? Det är såklart viktigt att vi inte får i oss en massa gifter, men sen är det ju också klimataspekten som spelar in vid produktion och transport. Vi värnar även om att människor och djur ska må bra under produktionen och inte utsättas för risker samtidigt som vi vill främja hållbara ekosystem på produktionsplatsen. Ja, det är sannerligen inte okomplicerat. Fortsätt läsa ”Ekologiskt och närproducerat- hur ska vi tänka i mataffären egentligen?”
Nu bjuder skogarna runt oss på massvis med lyxig svamp. Det finns så gott om den nu när regnet äntligen har kommit. Även om du inte är en van svampplockare är det alltså bra tid att ta en skogstur nu. Men glöm inte en korg eller en tygpåse för det är god chans att du springer på fin svamp nu och då är det helt bedrövligt att inte ha något att plocka med sig den i. Fortsätt läsa ”Svamptider- en guide till fyra säkra svampar”
