Wienernougat är ett måste på julen här hemma. Enklaste, snabbaste julgodiset som känns och smakar ljuvligt hemmagjort trots genvägiga ingredienser. Dessa små godbitar blir inte alls lika sötsliskiga som de du köper i butiken. Blir du också sugen? Perfekt att slänga ihop om du tycker det känns lite glest på godisbordet och du vill fylla på med hemlagat godis i ett nafs. Fortsätt läsa ”Hemmagjord Wienernougat- så mycket godare än köpt”
Recept på ljuvlig chokladkola
På julen vill jag ha dignande godisbord men jag vill gärna göra godiset själv. På så vis vet jag precis vad jag har i och jag undviker miljöförstörande palmolja som finns i mycket av vårt klassiska köpta julgodis. Det blir också tydligt av ingredienslistan att en inte ska smälla i sig en sats själv vilket annars är lätt hänt. Helt ärligt gör jag säkert tre satser chokladkola från första advent fram till jul för den är lätt beroendeframkallande. Perfekt att ta med till julknytiset eller som gåbortis i december. Fortsätt läsa ”Recept på ljuvlig chokladkola”
Recept på flytande tvål av hård tvål- för mindre förpackningar och skadliga tillsatser
Föredrar du flytande tvål framför fast så föreslår jag att du gör din egen. Det är enkelt att göra och en hård tvål ger flera liter flytande tvål varför det dessutom blir väldigt prisvärt. Den främsta anledningen är ändå att du slipper en massa onödiga plastförpackningar och kemikalier bland annat i form av allergena konserveringsmedel. Flytande tvål består ändå till störst del av vatten och det har vi ju alla hemma så det är ju onödigt att kånka hem. Köp därför hellre en dyrare bra ekologisk tvål med hudvårdande oljor och gör din egen fina flytande tvål. Det blir betydligt bättre i längden både för dig och miljön.
Recept på egen glögg- samla julens härliga smaker på flaska
Egen glögg till jul är en klassiker här hemma och gör underverk för julkänslan med sin fantastiska doft. Jag sätter den i november så att den hinner bli klar till julens glöggmys. Vi dricker inte så mycket glögg själva men en flaska får ofta följa med som gåbortpresent eller julklapp vilket brukar vara väldigt uppskattat. Glöggen har lagom sötma och fin kryddighet och håller en alkoholhalt på ca 15 %. Ursprungsreceptet är GP’s dunderglögg med lite finjustering. Det tar inte mer än fem minuter att blanda alla ingredienser men sen ska den stå minst 3 veckor så det gäller att ha lite framförhållning här. Hoppas du vill testa! Fortsätt läsa ”Recept på egen glögg- samla julens härliga smaker på flaska”
Pumpa- recept och tips på användning
Pumpor är för många något som köps till hösten för att ställa på trappen. När jag funderade på vilken pumpasort jag skulle odla i år ville jag just hitta en stor sort som jag kunde karva lyktor av med barnen men samtidigt använda så mycket som möjligt av. Valet föll på Nakenfröpumpan Olga som jag nu har kunnat ta tillvara både frön och fruktkött av innan den slutligen hamnat på trappen. Dekorativt, gott och inget går till spillo. Helt enligt min melodi! Fortsätt läsa ”Pumpa- recept och tips på användning”
Bevara chili- mina tre enklaste och snabbaste sätt
Hur stor chiliälskare du än må vara så brukar skörden bli så stor att det är omöjligt att äta upp all chili färsk. Och tur är väl det för det gör ju att vi kan njuta av chilins hetta och fruktighet under hela året. Här kommer mina absolut enklaste sätt att bevara chili med minimal insats. Fortsätt läsa ”Bevara chili- mina tre enklaste och snabbaste sätt”
Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting
Snabbmatens hjälte i tomat- och zucchinitider hemma hos mig stavas gazpacho. En kall och fluffig tomatsoppa på solmogna tomater med lite sting från chili, syra från citron och krämighet från zucchini. Jo, jag vet att soppan traditionellt görs på gurka men hemma hos oss har vi alltid ett överflöd av zucchini när tomaterna är perfekt mogna så detta är en given kombo. Dessutom blir den lite djupare i smaken, vilket jag gillar.
Fortsätt läsa ”Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting”
Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong
Grönsakssalt gjort på solmogna grönsaker och örter är ett fantastiskt sätt att bevara sommarens smaker. Det blir milt och fint med massor av smak och saltmängden kan anpassas lite efter användningsområdet. Det här saltet vill jag även använda som grönsaksbuljong så det har hög halt grönt för att ge djup smak till lagom sälta. Fortsätt läsa ”Eget grönsakssalt som passar till allt och ersätter buljong”
Äppelmos utan socker och tillsatser på två enkla sätt
Äppelmos går åt i mängder här hemma och är så fint att ha i frysen under hela året. Jag gör det helt utan socker och tillsatser men smaksätter ibland med kanel eller vanilj. Barnen toppar det gärna på flingor och gröt men äter det dessutom gärna bart, som slät kräm. Det går liksom inte att göra för mycket äppelmos. Moset kan kokas på två olika sätt beroende på äppelsort, tycke och smak.
Fortsätt läsa ”Äppelmos utan socker och tillsatser på två enkla sätt”
Krämig tomatsoppa på färska tomater utan mejerier
Tomatsoppa på färska tomater är fantastiskt gott och perfekt att laga såhär i tomattider. Den här soppan blir krämig, slät och görs helt utan mejeriprodukter. Enkel och god mat i säsong! Perfekt att göra en stor sats av på en gång. Fortsätt läsa ”Krämig tomatsoppa på färska tomater utan mejerier”
